Pescados y Mariscos

Unas divertidas y sencillas brochetas

¿Quieres probar unos deliciosos pinchos de atún con vegetales? Es una formidable fórmula light para aceptar invitados o yantar en esos días en donde se prenderá la parrilla.

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Generalmente, a la hora de preparar pinchos o brochetas se piensa en la carne de ternera, en el pollo y en nociones de dicha naturaleza. Incluso hasta en vegetales antiguamente que el pescado. Pero cierto es que puedes preparar unas deliciosas partiendo de atún, un pez muy rico y versátil.

Este pescado es consumado para ser incluido interiormente de la dieta para perder peso. No tienes más que intentar esta sencilla fórmula y disfrutar en tu mesa de una preparación sencilla, divertida, relativamente rápida y saludable. Perfecta incluso para aceptar invitados sin que se den cuenta que están comiendo poco bajo en calorías.

Ingredientes:

Para las brochetas:

  • Medio kilo de atún en cubos
  • Un pimiento verde
  • Un pimiento rojo
  • Cantidad necesaria de tomates cherry
  • Cantidad necesaria de champiñones o alguna otra seta
  • Una cebolla

Para la marinada:

  • Una cucharada de óleo de oliva
  • Una cucharada de salsa de soya
  • El zumo de un limonada
  • El zumo de una naranja
  • Sal, pimienta y hierbas frescas

Preparación:

Coloca el óleo de oliva, la salsa de soya, el zumo del limonada y el de la naranja. Condimenta con sal y pimienta, coloca los cubos de atún interiormente y, seguidamente, añade algunas hierbas frescas picadas. Cilantro, perejil, salvia, orégano son ejemplos de lo que puede ir adecuadamente. Deja la mezcla reposando durante al menos dos horas.

Ahora, la operativa es la de cualquier pincho o estaca. Intercala los cubos de atún con las setas enteras, los tomates idem, los pimientos cortados en cubos grandes, al igual que la cebolla. Cocina sobre plancha, horno o parrilla caliente por todos sus costados hasta que el atún esté cocido y los vegetales se doren. Por supuesto, no olvides ir pintando poco a poco a lo prolongado de la preparación con los líquidos de la marinada. Le dará un mejor sabor.

Acompaña con una ensalada de hojas verdes y tendrás una formidable fórmula light para cualquier momento del año.

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