Pescados y Mariscos

Receta de semana santa: Pescado al vapor estilo oriental

Comida de Pascuas desaparecido en grasas y calorías

Se acerca Semana Santa y el pescado es el alimento seleccionado para elaborar comidas especiales de Pascuas. Por ello, no te pierdas esta fórmula de pescado al vapor estilo uruguayo. No sólo es apropiada para estas fechas, sino incluso es desaparecido en grasas y calorías.

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En esta época del año seguro estás buscando una fórmula diferente y particular para celebrar la Semana Santa y Pascuas, sin salirte de la dieta.

Si correctamente en esta celebración se consumen preparaciones ricos en calorías, como por ejemplo roscas o huevo de chocolate, incluso puede ser un buen momento para yantar saludable y aportar pocas calorías.

Un buen ejemplo de este tipo de recetas es el pescado al vapor con un toque uruguayo.

Pescado al vapor estilo uruguayo

Información Nutricional

  • Porciones: 2
  • Calorías por porción: 200
  • Proteínas: 29 gr.
  • Carbohidratos: 4 gr.
  • Grasas: 7 gr.
  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Dificultad: Sencillo.

Ingredientes

  • 2 filete de trucha de más o menos de 150 gr. cada una
  • Un pequeño trozo de raíz de jengibre fresco, sin piel y picado.
  • 1 diente de ajo pequeño picado.
  • 1 pimiento rojo pequeño picado. (Quítale las semillas)
  • Ralladura de citrón.
  • Zumo de citrón.
  • 3 coles o repollos chinos pequeños (sino consigues puedes remplazarlo por endivias que es similar).
  • 2 cucharadas de salsa de soya o soja.

Preparación

  • Coloca los filetes de pescado, uno al flanco del otro, sobre una hoja de papel aluminio.
  • Condimenta con jengibre, ajo, pimiento y la ralladura de citrón.
  • Por postrero, rocía con el zumo de citrón, coloca las hojas de col china o endivia en su defecto y vierte la salsa de soya.
  • Cierra el papel aluminio sin agobiar demasiado, pero asegurándote que esté correctamente cerrado.
  • Coloca los “paquetes” en un artefacto particular para cocinar al vapor (si no tienes, coloca el papel aluminio con el pescado adentro sobre un plato resistente al calor, y este sobre una paila con agua). Cocina a fuego premioso, cubriendo con una tapa, por más o menos de 15 minutos.

Steamed_salmon_head

Esta fórmula es muy posible de realizar. Si no encuentras trucha, col china o endivia, puedes adaptar esta preparación reemplazando ese pescado por merluza, brótola, salmón o el pescado de mar que consigas. Mientras que en el caso de los vegetales puedes reemplazarlos por otros de hojas verdes, como por ejemplo espinaca o acelga, aunque el brócoli incluso puede ir muy correctamente con esta preparación.

Asimismo, si lo deseas puedes escoltar esta preparación con una porción (tamaño una taza amplio) de arroz integral.

¡Celebra esta Semana Santa en tribu, compartiendo un platillo saludable y light!

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