Pescados y Mariscos

Receta de pescado con vegetales

Prescripción de pescado con vegetales

Prescripción de Merluza al vergel

Prescripción bajas calorías de merluza y vegetales con cebollín, zapallito, pimentón, ajo, zanahoria y tomate.
Para 4 comensales.
Menos de 30 minutos de preparación.

Prescripción enviada por Verónica Celis

Receta de Merluza al vergel

Prescripción de Merluza al vergel
Comensales: 4

Ingredientes:

  • 4 filetes de merluza deshuesada (la venden en supermercados)
  • 1/2 pimentón rojo
  • 2 cebollines
  • 1 calabaza italiano
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • orégano
  • hoja de homenaje

Preparación: Pelar y cortar en juliana el zapallito, pimentón, ajo, zanahoria y tomate. Añadir a la olla previamente aceitada con unto de pepita de uva. Acompañarse con el cebollín cortado en rebanadas, aprovechando todo, incluso la parte verde. Encubrir un poco y disponer los trozos de pescado sobre los vegetales. Añadir sal y condimentos. Dejar cocinar con la olla tapada con media tacita de agua por 15 a 20 minutos.

Comentarios: Si no se quiere unir azúcar, suprimir la zanahoria.

Enviada por Verónica Celis

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