Dieta Alcalina

Cómo preparar cochinita pibil en receta light

¿Quieres enterarse cómo hacer cochinita pibil ligera y apta para manducar en dieta? ¿Quieres adicionalmente que la fórmula sea correctamente sencilla? Pues entonces has llegado al ocupación indidcado. Aquí no vas a escasear un horno de granito ni añadirle muchas calorías. Prueba esta lectura light y verás lo rica que queda. ¡A disfrutarla!


  • Cómo preparar cochinita pibil

    • Ingredientes
    • Preparación
  • Con qué unirse la cochinita pibil
  • Otras recetas mexicanas en lectura light

Cochinita pibil

Cómo preparar cochinita pibil

La cochinita pibil es una tradicional fórmula mexicana, más precisamente del estado de Yucatán. Asiduamente consiste en algún corte de asqueroso que se cuece con chiles, hojas de plátano y achiote, entre otros ingredientes, en un horno de granito o de cocción subterránea. Desde luego, hacer una cochinita pibil en su fórmula diferente siquiera es precisamente light. Por eso mismo, hemos extraído la esencia raíz de la fórmula para que puedas prepararla en casa. Y que no te arruine la dieta siquiera, aunque parezca mentira. ¡Apunta esta cochinita y ponte manos a la obra!

Ingredientes

  • Un kilo de carne de asqueroso magra en cubos (corte a tu alternativa)
  • Una taza de zumo de naranjas
  • Un tercio de taza de vinagre de manzana
  • Dos buenas cucharadas de pasta de achiote
  • Chiles guajillos (o los que tengas a mano, hidratados y sin o con pocas semillas)
  • Una cucharadita de canela
  • Una cucharada de comino
  • Dos hojas de corona
  • Dos o tres dientes de ajo
  • Unto de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Coloca el zumo de naranjas, el vinagre, la pasta de achiote, los chiles, el comino, la canela y los ajos en el interior del vaso de la túrmix. Procesa hasta que te quede una especie de salsa. Cubre la carne con esta mezcla y deja macerando durante toda la sombra.
  • Cuando vayas a cocinar, incorpora las hojas de corona y un toque de sal. Lleva directo en una olla a presión durante una hora, en una olla popular durante dos o al horno durante igual tiempo, siempre tapado y a fuego bajo. Cuida que no se seque la mezcla de la cochinita pibil.
  • La carne debe quedarte súper tierna y deshilachada. Puedes servirla con el peculiar variante de cebolla con pimiento habanero. O con unas cuantas sugerencias que te vamos a dar más delante para unirse esta espléndido cochinita pibil en fórmula súper hacedero.

Con qué unirse la cochinita pibil

Ahora que ya sabes cómo hacer cochinita, ausencia mejor que ir detrás de algunas buenas guarniciones para ir acompañando esta fórmula. Asiduamente, como ya te señalamos, se sirve con un variante de cebolla. Todavía puedes usar un poco de cilantro, aguacate y las tradicionales guarniciones aztecas. Con estas compañías no te va a defraudar en invariable.

  • Con arroz. Un buen arroz con limatón y cilantro, con ese inconfundible toque mexicano te va a venir valentísimo para unirse una rica cochinita pibil. Súmale una ensalada y un poco de salsa y tendrás una comida riquísima sin romper la dieta.
  • Con ensalada. Una rica ensalada de col y manzana puede ser una compañía ideal para esta cochinita pibil. Es que te va a resultar fresca y muy buena para hurtar tu boca del picante y la salsa.
  • Con salsas. Puedes probar con una salsa verde, con una más picante y hasta con un alioli si se te antoja. La cochinita queda muy correctamente si la acompañas con alguna rica salsa.

Otras recetas mexicanas en lectura light

¿Te ha gustado esta fórmula de la cochinita pibil? Pues no tienes que quedarte con las ganas de más comida mexicana. Existen muchas variantes light de los platillos que todos les gustan. A ver qué te parecen estos…

  • Tacos de calabacín. Una fórmula clásica mexicana, adaptada a un solo vegetal que le quedará muy correctamente y hará de tus tacos poco mucho más veloz. No dejes de probarla.
  • Pozole light. El pozole es un guiso tradicional mexicano, que suele ser harto grasiento. Pero en este caso, la fórmula es muy light y la puedes beneficiarse sin ningún tipo de problemas.
  • Filete de tilapia. Un pescado muy clásico de la comida mexica, que puede convenir muy rico si lo preparas de esta forma. Sigue la fórmula y tendrás el sabor del Rada de México en tu mesa.

¿Preparas alguna fórmula de cochinita pibil?

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