Dieta Alcalina

Cómo hacer sepia a la plancha tierna y baja en calorías

¿Te gusta la sepia a la plancha? Pues, si es así, ten en cuenta esta prescripción desaparecido en calorías. Por otra parte, no sólo te diré cómo hacer sepia a la plancha light, sino que encima, te compartiré mis mejores trucos para que quede tierna. ¿Te los vas a perder?


  • Sepia a la plancha con ajo y perejil

    • Ingredientes
    • Preparación paso a paso
    • Calorías
  • ¿Cómo cocinar la sepia para que quede tierna?
  • Recetas con sepia

    • con patatas
    • en salsa
    • en Thermomix
    • al horno
    • en guisados
    • al ajillo
  • Otras recetas con mariscos

Sepia a la plancha

Sepia a la plancha con ajo y perejil

Pues aceptablemente, la sepia a la plancha es un platillo no sólo muy atrayente, sino que encima, es super claro y rápido de hacer. Si quieres enterarse cómo se hacen las sepias a la plancha, vas a precisar:

Ingredientes

  • sepia, 500 grs.
  • ajo, 2 dientes
  • perejil, un ramillete
  • zumo de limonada, una cucharada
  • vinagre, una cucharadita
  • sal, al inclinación
  • unto de oliva, cantidad necesaria

Preparación paso a paso

  • Calienta la plancha, asegúrate que esté aceptablemente caliente antaño de colocar las sepias.
  • Pica el ajo y perejil. Coloca en un mortero anejo con la sal y tenaz hasta obtener una pasta. Agrega el unto de oliva, el vinagre y el zumo de limonada.
  • Escoria y corta la sepia en trozos no muy pequeños. Sequía con papel absorbente.
  • Pon un poco de unto en la plancha precalentada.
  • Coloca los trozos de sepia y cocina un minuto moviendo la plancha. Si largase agua escurre y vuelve a colocar en la plancha aceptablemente caliente un par de minutos más, hasta que se dore.
  • Añade el ajo y el perejil y saltea al punto que unos segundos más.
  • Sirve como tapa o aperitivo.

Calorías

Las calorías de la sepia a la plancha con ajo y perejil son 250 cada 100 gramos. Sin bloqueo, la sepia sólo tiene 75 calorías por ración, 16 gramos de proteínas y menos de 1% de lípido. Ten en cuenta que la sepia es rica en yodo y proteínas de suspensión valencia biológico, por lo que estimula el asimilación. Por otra parte aporta vitaminas A, K, B1, B2, B3 y B5 y minerales como hierro, potasio, calcio y zinc. Sin bloqueo, igualmente contiene colesterol, por lo que no debes excederte en su consumo.

¿Cómo cocinar la sepia para que quede tierna?

Ahora aceptablemente, ¿te preguntas cómo cocinar la sepia para que quede tierna? Te compartiré mis mejores trucos. Toma nota:

  • Limpia la sepia, retirando todas las membranas que tiene adheridas.
  • Cocina la sepia en trozos, es más claro que quede tierna que si la haces entera.
  • Calienta muy aceptablemente la plancha en la que vayas a cocinar la sepia.
  • Descongela completamente la sepia, si vas a usar sepia congelada.
  • Escurre la sepia, secándola con papel absorbente para que no libere mucha agua con la cocción.
  • Cocina sólo unos pocos minutos, si te excedes en la cocción los trozos de sepia se endurecerán.

Recetas con sepia

En cualquier caso, puedes preparar diferentes recetas con sepia aprovechando las pocas calorías que tiene este marisco.

con patatas

La sepia con patatas se prepara en cazuelas con cebollas y pimientos salteados en un poco de unto de oliva. Resulta un platillo riquísimo y muy completo para cualquier comida principal.

en salsa

En cambio, la sepia en salsa, se puede seguir tanto de alioli como de salsa verde y es ideal como tapa o aperitivo.

en Thermomix

Si tienes una Thermomix, puedes hacer la sepia en Thermomix. Para ello, coloca la sepia troceada con una pizca de sal y sofríe 20 minutos, a temperatura varoma, libramiento a la izquierda y velocidad cuchara.

al horno

Puedes cocinar las sepias enteras al horno, limpiándolas aceptablemente y pasándola por ajo, perejil y unto de oliva. Lleva a horno precalentado y cocina 25 a 30 minutos hasta que estén doradas.

en guisados

Por otra parte, puedes hacer un estofado de sepia con patatas, guisantes y tomates triturados. Es delicioso y muy saciante.

al ajillo

Por postrer, carencia más rico que una sepia al ajillo, tal como la prescripción que has pasado en el apartado antedicho o sólo con ajo, sin perejil. Constituye una de las tapas más ricas que existen.

Otras recetas con mariscos

Por otra parte de las sepias a la plancha o en cualquiera de sus diferentes variantes, si estás a dieta, puedes disfrutar de otras recetas con mariscos bajas en calorías, para manducar sano, rico y sin culpas. Aquí tienes algunas sabrosas alternativas.

  • Pinchos de mariscos y pimientos. Estos pinchos con langostinos, calamares y vieiras son un definitivo manjar que combina de maravillas con los pimientos rojos, verdes y amarillos.
  • Cóctel de marisco. Otra prescripción sibarita con mariscos desaparecido en calorías es este delicioso cóctel a pulvínulo de langostinos, piña y aguacate. No dejes de probarlo. ¡Es riquísimo!
  • Zarzuela de pescado y marisco. Por postrer, este suculento platillo constituye una excelente alternativa para un plato único que podrás disfrutar sin culpas ya que no sólo es estrecho en calorías, sino que encima es muy saludable.

¿Cómo haces las sepias?

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