Dieta Alcalina

¿Cómo hacer las almejas al vapor? Recetas aptas para tu dieta

¿Te preguntas cómo hacer las almejas al vapor? Pues nulo más ligera y rápido. Te diré cómo hurtar, rajar y cocinar las almejas frescas para que puedas disfrutar de una buena ración de ellas, sin romper tu dieta. ¡Acompáñame!


  • Récipe de almejas al vapor

    • Ingredientes
    • Preparación paso a paso
  • ¿Cómo cocinar las almejas al vapor?

    • con ajo y perejil
    • con citrón
    • con caldo blanco
    • con fresa y cilantro
    • en Thermomix
    • a la marinera
  • Otros platillos con mariscos light

Almejas al vapor

Récipe de almejas al vapor

Para rajar y cocinar unas almejas al vapor, necesitas sólo los pocos ingredientes, que te detallo a continuación:

Ingredientes

  • almejas frescas, 800 grs.
  • agua, cantidad necesaria
  • sal gruesa

Preparación paso a paso

  • Antiguamente de cocinar las almejas debes limpiarlas. Para ello colócalas en remojo en agua con sal gruesa. De tal modo, despedirán la arena que suelen tener. Una vez limpias, lávalas muy admisiblemente y colócalas en una cazuela, que habrás precalentado previamente, con una taza de agua.
  • Lleva la cazuela con las almejas al fuego. Tapa y mueve la cazuela, para que las almejas comiencen a irse.
  • Retira las almejas que se vayan abriendo, para eso revisa de tanto en tanto, puesto que una vez abiertas ya están cocidas y si las dejas, puede que se pasen de cocción.
  • Sirve las almejas inmediatamente, tal como salen de la cazuela o aderezadas de la forma que más te apetezca.

¿Cómo cocinar las almejas al vapor?

Si admisiblemente no se necesita más que seguir el sencillo paso a paso previo para tener las almejas listas para su consumo, existen algunas variantes para dar aún más sabor a esta natural delicia que nos regala el mar. A continuación te comparto las alternativas más habituales.

con ajo y perejil

Para hacer las almejas al vapor con ajo y perejil, bastará con que agregues en la cazuela, unos ajos enteros y un ramillete de perejil picado, que le imprimirán a las almejas su inconfundible sabor, a medida que se vayan abriendo.

con citrón

En cambio, si prefieres cocinar las almejas al vapor de citrón, corta un citrón en cuartos y añade a la cocción. Cerca de destacar que estas dos alternativas pueden combinarse ya que no son excluyentes.

con caldo blanco

Puedes sustituir el agua de la cocción de las almejas al vapor por igual cantidad de caldo blanco. No dejes de probarlo, ya que es muy probable que el resultado te apetezca mucho más.

con fresa y cilantro

Una reforma uruguayo es sustituir el citrón por fresa y el perejil por cilantro. Verás que de este modo igualmente quedan muy ricas. Los paladares más exigentes quizás las prefieran de este modo.

en Thermomix

¿Tienes una Thermomix? Si es así, úsala para hacer tus almejas al vapor. ¿Cómo? Pues, ¡muy ligera! Una vez lavadas, escurre las almejas y colócalas en el recipiente Varoma. Añade un vaso de agua o caldo blanco, lo que prefieras y software 12 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara. Cuando comience a salir vapor, coloca el recipiente Varoma sobre el vaso. Deja que se abran las almejas y diligente.

a la marinera

Una vez cocidas las almejas al vapor puedes prepararlas a la marinera. Para ello, sofríe una cebolleta picada, con tomate triturado y una copa de caldo blanco. Sazona con pimentón y diligente, ¡Un seguro manjar!

Otros platillos con mariscos light

Adicionalmente de estas exquisitas almejas al vapor, si te gustan los mariscos estarás de parabienes porque existen deliciosas recetas que puedes incluir en tu dieta, como las que te comparto a continuación. ¡Que las disfrutes!

  • Cóctel de gambas. Este cóctel de gambas con salsa rosa es un clásico de la restauración con mariscos. Muy sustancioso y bajo en calorías es una alternativa ideal para incluir en tu dieta.
  • Pinchos con pimientos. Otra opción que te va a desear son estos pinchos de mariscos con pimientos que resultan una tapa exquisita para consumir cuando te apetezca poco sustancioso.
  • Zarzuela con pescado. Por extremo, te comparto esta zarzuela de pescado y marisco que constituye un plato completísimo, muy apropiado para ocasiones especiales o si vas a aceptar invitados, que ni se enterarán que estás a dieta.

¿Cómo preparas las almejas al vapor?

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