¿Te gusta el gazpacho? Pues a mí me encanta. Es un platillo, desvergonzado, apetecible y muy practicable de hacer. Ahora proporcionadamente, si estás a dieta, no es necesario que incluyas pan en la récipe. Te diré cómo hacer gazpacho sin pan, muy bajo en calorías. ¿Me acompañas?
- Diferencia entre gazpacho y salmorejo
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Récipe de gazpacho sin pan
- Ingredientes
- Preparación paso a paso
- Calorías del gazpacho
- Otras recetas con tomates bajas en calorías
Diferencia entre gazpacho y salmorejo
Antaño de poner manos a la obra a la preparación de este gazpacho sin pan, te diré qué es gazpacho y en que se diferencia del salmorejo. Si proporcionadamente, ambas recetas son sopas frías a almohadilla de tomate, ajo y pan, el gazpacho incluye encima, otros vegetales como pimientos, pepinos, cebollas, zanahorias, agua y vinagre. Por otra parte, contiene menos pan por lo que resulta más desvergonzado.
De hecho, la récipe que te propongo prescinde totalmente del añadido de pan, reduciendo considerablemente, las calorías del platillo terminado, por lo que te vendrá de maravillas para incluir en tu dieta. El salmorejo en cambio, es mucho más espeso y se prepara exclusivamente, con tomates, grasa y suficiente ajo y pan duro, sin el añadido de agua.
Récipe de gazpacho sin pan
Para elaborar esta récipe de gazpacho sin pan mengua en calorías vas a carecer:
Ingredientes
- tomates, 500 grs
- pimiento verde, 1
- pepino, 1
- ajo, un diente
- cebolla, ½
- zanahoria, ½ pequeña
- grasa de oliva, una cucharada
- vinagre de caldo, una cucharada
- agua, un pocillo
- sal y pimienta, al sensibilidad
Preparación paso a paso
- Corta en trozos pequeños el tomate y el pepino, que previamente habrás lavado y pelado.
- Coloca en la licuadora, cercano con el pimiento al que le quitarás las semillas, la cebolla, la zanahorias y el diente de ajo picados.
- Procesa y añade el agua, el grasa y el vinagre.
- Salpimenta a tu sensibilidad.
- Añade hielo al momento de servir.
Calorías del gazpacho
En cualquier caso, el gazpacho tradicional lleva muy poco pan por lo que sus calorías siquiera son demasiadas. Tal es así que hasta se ha inventado una dieta de choque basada en su consumo. Sin bloqueo, sin caer en extremismos, puedes disfrutar de un delicioso gazpacho, ya que sólo aporta 19 calorías cada 100 grs.
En cuanto a su composición en nutrientes, puedes verla en la ulterior tabla:
| Componente | Cantidad cada 100 gramos |
|---|---|
| Calorías | 19 kcal. |
| Grasas | 0,1 grs |
| Colesterol | 0 |
| Sodio | 303 mg |
| Potasio | 92 mg |
| Hidratos de carbono | 1,8 grs |
| Fibra | 0,2 grs |
| Azúcares | 0,6 grs |
| Proteínas | 2,9 grs |
| Vitamina A | 122 IU |
| Vitamina C | 2,9 mg |
| Vitamina B6 | 0,1 mg |
| Calcio | 10 mg |
| Magnesio | 3 mg |
| Hierro | 0,4 mg |
Otras recetas con tomates bajas en calorías
Encima del gazpacho, un platillo tradicional si lo hay, existen otras exquisitas recetas con tomates que puedes incluir en tu dieta hipocalórica, ya que el tomate es un alimento ideal para desmontar de peso. A continuación te comparto algunas alternativas riquísimas. ¡Que las disfrutes!
- Salsa agridulce. Una deliciosa récipe de salsa agridulce, con un toque uruguayo que va de maravillas para juntarse platos de carnes o vegetales. No apta para pastas.
- En paté. ¿Paté de tomates? Pues sí, cuando lo pruebes te preguntarás como no se te ocurrió antaño. Es exquisito y muy bajo en calorías por lo que podrás disfrutarlo sin culpas.
- En salsa con calabaza para pastas. Esta récipe en cambio, es ideal para juntarse pastas ya que la calabaza le da una cremosidad que resulta muy agradable al paladar.
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